Kemplang merupakan salah satu oleh oleh Bangka Belitung tapi khususnya oleh oleh Bangka. Kemplang khas Bangka sudah terkenal diluar daerah Bangka Belitung. Banyak wisatawan yang membeli kempelang Bangka sebagai oleh oleh. Memang sangat cocok dijadikan oleh oleh karena
rasanya yang begitu khas dan bisa disimpan dalam waktu yang agak lama. Kemplang khas Bangka mempunyai ciri tersendiri, yang membedakannya dengan kemplang daerah lain adalah
rasanya yang begitu GER alias Gurih Enak dan Renyah.
Adapun bahan dasarnya ada yang terbuat dari ikan, udang dan cumi.Yang paling banyak dicari dan disukai wisatawan adalah kempelang ikan tenggiri.
Proses pembuatan
Proses pembuatannya tergolong cukup sederhana, ikan tengiri yang sudah digiling/dihaluskan dicampur dengan tepung
tapioka dan beberapa bumbu lainnya hingga adonan pas.
Proses pembuatannya masih tergolong industri rumah tangga.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar